Géline de Touraine

Race ancienne de réputation nationale , prisée pour sa chair, elle aime la vie au grand air . Elevage long de 280 jours en sous bois.

Nées sur l’exploitation , nourris aux céréales entières : blé , maïs, avoine , finies 15 jours au lait et au maïs. 

Cuisson en deux temps: pochage avant de la rôtir ou mijotée en cocotte.