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Canard Mulard élevé en plein air . Ils ont d'abord été en poussinière pendant 1 mois . Nourris comme les autres volailles, uniquement à base de maïs grains entier chair ferme . Peut être laqués ou rôties .Conditionné avec les abats ( Cœur, Foie , Gésier) . En fonction des disponibilités.