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Effiloché de canard gras , viande de carcasses et manchons de canard , cuite longuement dans la graisse. Celles ci sont effiloché à la main . A tartiner sur du pain ou manger en hachis Parmentier
elles sont pauvre en graisse et pas assaisonnée
vous pouvez rajouté, sel poivre, laurier , sauge, ail, curry , et graisse de canard