
Crème d'héliantis à la truffes , , avec des truffes de la Famille Houette à Chinon . Simplement à réchauffer, on peux le déguster avec une tranche de foie gras . L’héliantis produit, entre novembre et février, un rhizome surprenant et délicieux. Il est le cousin du tournesol pour la fleur et du topinambour pour le goût.