
Lapins élevés pendant 7 mois en clapiers puis en cage, nourris aux grains de luzerne et foin . Ils sont en cuisinés avec une sauce chasseur à base de vin de Bourgueil !
Épaule et râble de lapin, raisins, légumes du pot au feu, bouillon de poule, vin de BOURGUEIL, sel et aromates