Pain au levain "Camp Rémy T65"

6,00 €
TTC

Nourrissant et de longue conservation, ce pain se compose d'une unique variété de blé : le Camp Rémy. Ce blé d'hiver est cultivé et moulu dans la Vienne par un petit moulin familial indépendant à Berrie (86). A base de levain, il est pétri, façonné et cuit à la ferme. 

800 g
Quantité

Ingrédients : Farine de blé T65 (variété: Camp Rémy), eau, levain, sel de Guérande. 

Conservation : 5 jours, préserver dans un essui, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Réchauffer au four si nécessaire. 

La petite info : Dans la farine de tradition ou de pain courant, ce sont très souvent des mélanges de blés qui permettent l'équilibre de la pâte au pétrin. Le blé Camp Rémy a été reconnu comme variété en 1980, et a la capacité de s'autosuffire : pas besoin d'améliorants pour créer l'équilibre. 

CampRémy

Fiche technique

Poids
800 g